新政飲み比べセット

もはや説明不要なほど全国的に有名な蔵『新政酒造』 懐古的な造りと先進的な取り組みを両立させ日本酒で表現している 今の日本酒業界において唯一無二といえる存在。 ひとことで【新政】と言っても その作品たちのコンセプトや作り方…Read More »

いろんな味わいを少しづつ(^^♪

                chere(シェール)では バイ・ザ・グラスのワイン・日本酒メニューが 小さい店の割には、意外と豊富です(^…Read More »

人気が高まっている気配(^^)

先週は、ソムリエ協会主催の日本酒のセミナーへ出席。 日本酒の定義や分類や推移、土壌の話やお米のお話や歴史など 基本的なところをゆっくりお話ししてくださいました。 そして最後にテイスティング。 造り方や味わいの違いを味わっ…Read More »

本当に強い女性

昨年、【喜楽里】というお酒に出会い そのお酒を造っている女性のことを聞き どうしても会いたくなって和歌山の有田川町にある 高垣酒造さんへ昨日伺ってきました。 漫画「もやしもん」にも登場した、 幻の酒ともいわれた【龍神丸】…Read More »

日本酒の三大酒処ってご存知ですか?

ご存知の方も多いとは思いますが 兵庫県の「灘」、京都府の「伏見」、広島県の「西条」が日本三大酒処といわれています。 京都府の「伏見」の酒造りの歴史は稲作の始まった弥生時代からとも言われていて、 伏見区だけで23もの蔵が存…Read More »

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