2019年9月のコース料理のご紹介

北新地フランス料理chere
06-6343-3510
大阪市北区堂島1丁目3-3 北新地西辻ビル1F
2019年9月のコース料理のご紹介

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お料理もワインも
どちらも楽しみたい方に✨🍷
~お飲物とセットで任せて安心~
Mariageコース
(マリアージュコース)

3種または5種からお選び下さい
(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット
¥8500(税・サ別)
または
(1皿ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット
¥10000(税・サ別)


1皿目
(一口のお楽しみ)
鯨の生ハム仕立て
~旨味ジュレと共に~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2皿目

鴨ガランティーヌ
 ビーツとフィグのソース


3皿目

甘鯛ポワレ
~甘海老のアメリケーヌ仕立て~

 

 

 

 

 

 

 

4皿目

黒毛和牛もも肉 ロースト
~カボス薫るソースで〜

 

 

 

 

 

 

 

 

5皿目
その日のおすすめチーズを、
2種類ご用意いたします🧀

 

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●季節のお料理を盛りだくさん♪
月替わりコース●
chereコース
(シェールコース)
全6皿 ¥6,000(税・サ別)

1皿目(一口のお楽しみ)

鯨の生ハム仕立て
~旨味ジュレと共に~

 

 

 

2皿目

鴨ガランティーヌ
 ビーツとフィグのソース

 

 

 

 

 

 

 

3皿目

かぼちゃの冷製ポタージュ

 

 

 

 

 

 

 

4皿目

甘鯛ポワレ 
~甘海老のアメリケーヌ仕立て~

 

 

 

 

 

 

 

 

5皿目

黒毛和牛もも肉 ロースト
~カボス薫るソースで〜

 

 

6皿目
・葡萄のタルト
ヨーグルトのクレームダンジュ添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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●お肉好きさんのためのコース♪●
carnivoreコース
(カーネヴォーコース)

*ご注文は偶数名様にて承ります。
全4皿  ¥5,000(税・サ別)


アミューズ
・若鶏の自家製スモーク

前菜

・絶大なリクエスト率を誇る!
 パテ・ド・カンパーニュ

 

お肉料理
 プロの技術が光る焼き加減
 ・鴨胸肉ロースト


チーズ

・その日のおすすめを、2種類ご用意いたします。
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