2019年4月のコース料理のご紹介

お料理もワインも
どちらも楽しみたい方に✨🍷
~お飲物とセットで任せて安心~
Mariageコース
(マリアージュコース)

3種または5種からお選び下さい

(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット
¥8500(税・サ別)
または
(1皿ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット
¥10000(税・サ別)


1皿目
(一口のお楽しみ)
アスパラガスと自家製ベーコンのシュー

 

 

 

 

 

 

 


2皿目

春の風物詩🌸
ホタルイカと春キャベツのカクテル
〜赤ワインヴィネガー仕立て〜


3皿目
旬を味わう嬉しさ✨
沖めばるのポワレ
〜筍のソース〜

 

 

4皿目
旨みを深め凝縮させた
ドライエイジングポーク
~蕗ソース〜

 

 

 

 

 

 

 


5皿目

その日のおすすめチーズを、
2種類ご用意いたします🎵

 

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●季節のお料理を盛りだくさん♪
月替わりコース●
chereコース
(シェールコース)
全6皿 ¥6,000(税・サ別)

1皿目(一口のお楽しみ)

アスパラガスと自家製ベーコンのプチシュー

 

2皿目
春爛漫🌸
ホタルイカ・春キャベツ・一寸豆のカクテル
  〜赤ワインビネガーソース和え〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3皿目
 この時期だけの甘味とフレッシュさを(^^♪
新玉ねぎポタージュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4皿目
春の風物詩
沖めばるのポワレ
〜筍たっぷりのソース〜


5皿目

最高位と名付けられた旨味
ドライエージングレアルポーク
~蕗のソース〜

 

 

6皿目
オレンジが爽やかに香るチョコレートスイーツ
・オレンジのタルト・オ・ショコラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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●お肉好きさんのためのコース♪●
carnivoreコース
(カーネヴォーコース)

*ご注文は偶数名様にて承ります。
全4皿  ¥5,000(税・サ別)


アミューズ
・若鶏の自家製スモーク

前菜

・絶大なリクエスト率を誇る!
 パテ・ド・カンパーニュ

 

お肉料理
 プロの技術が光る焼き加減
 ・鴨胸肉ロースト


チーズ

・その日のおすすめを、2種類ご用意いたします。
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●気軽に楽しめる●
Petitコース
(プチコース)
全3皿  ¥3200(税・サ別)

(*プチコースの内容は、
月替わりではございませんので
不定期に変わります)


アミューズ
・鰯のキッシュ

前菜
・ キングサーモン低温スモーク サラダ仕立て

お魚料理
・鮮魚ポワレ