2019年3月のコース料理のご紹介

お料理もワインも
どちらも楽しみたい方に✨🍷
~お飲物とセットで任せて安心~
Mariageコース
(マリアージュコース)

3種または5種からお選び下さい

(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット
¥8500(税・サ別)
または
(1皿ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット
¥10000(税・サ別)


1皿目
(一口のお楽しみ)
春の訪れを感じていただける
山菜のフリット

 

 

 

 

 

 

 

 

2皿目
ホクホク感となめらか感のハーモニー
ホワイトアスパラガスのポッシェ
〜焼きオランデーズソースと共に〜


3皿目
春の瀬戸内の風物詩
真鯛のポワレ〜ルッコラのソース〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4皿目
滋味深さのコンビネーション
パンタードのコンフィ
~若ごぼうのソース〜

 

 

 

 

 

 

 

 

5皿目
その日のおすすめチーズを、
2種類ご用意いたします🎵

 

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●季節のお料理を盛りだくさん♪
月替わりコース●
chereコース
(シェールコース)
全6皿 ¥6,000(税・サ別)

1皿目(一口のお楽しみ)

春の訪れをを感じていただける
山菜のフリット

 

2皿目
ホクホク感となめらか感のハーモニー
ホワイトアスパラガスのポッシェ
  〜焼きオランデーズソース〜

 

 

 

 

 

 

 

 

3皿目
 旨味とコクのハーモニー
浅利のクラムチャウダー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4皿目
春の瀬戸内の風物詩
真鯛のポワレ
〜ルッコラのソース〜

 

 

 

 

 

 

 


5皿目

滋味深さのコンビネーション
パンタードのコンフィ
~若ごぼうのソース〜

 

 

6皿目
酸味・苦味・甘味の絶妙なバランス!
・八朔のプティング
バニラアイス添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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●お肉好きさんのためのコース♪●
carnivoreコース
(カーネヴォーコース)

*ご注文は偶数名様にて承ります。
全4皿  ¥5,000(税・サ別)


アミューズ
・若鶏の自家製スモーク

前菜

・絶大なリクエスト率を誇る!
 パテ・ド・カンパーニュ

 

お肉料理
 プロの技術が光る焼き加減
 ・鴨胸肉ロースト


チーズ

・その日のおすすめを、2種類ご用意いたします。
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●気軽に楽しめる●
Petitコース
(プチコース)
全3皿  ¥3200(税・サ別)

(*プチコースの内容は、
月替わりではございませんので
不定期に変わります)


アミューズ
・鰯のキッシュ

前菜
・ キングサーモン低温スモーク サラダ仕立て

お魚料理
・鮮魚ポワレ