2019年2月のコース料理のご紹介

お料理もワインも
どちらも楽しみたい方に✨🍷
~お飲物とセットで任せて安心~
Mariageコース
(マリアージュコース)

3種または5種からお選び下さい

(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット
¥8500(税・サ別)
または
(1皿ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット
¥10000(税・サ別)


1皿目
(一口のお楽しみ)
ほのかな甘味・淡い苦味・旨味のハーモニー♪
アンディーヴ生ハム巻き

 

 

 

 

 

 

 

 

2皿目
とろっと煮込んだ牛タンを忍ばせたグラタン(^^)
牛タンとチーズのパルマンティエ


3皿目
ふっくらとした身の海の女王
舌平目バプール ~ブールブランソース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4皿目
赤身の旨さに芳醇な香りをまとわせて💕
蝦夷鹿のロースト
~トリュフのソースで~

 

 

 

 

 

 

 

 

5皿目
その日のおすすめチーズを、
2種類ご用意いたします🎵

 

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●季節のお料理を盛りだくさん♪
月替わりコース●
chereコース
(シェールコース)
全6皿 ¥6,000(税・サ別)

1皿目(一口のお楽しみ)

ほのかな甘味・淡い苦味・旨味のハーモニー♪
アンディーヴ・生ハム巻き

 

2皿目
とろっと煮込んだ牛タンの上に香ばしいチーズのグラタン
牛タンとチーズのパルマンティエ

 

 

 

 

 

 

 

 

3皿目
 栄養の宝庫を人気のポタージュに☆
春菊のポタージュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4皿目
海の女王をふっくらと蒸した
舌平目バプール ~ブールブランソース

 

 

 

 

 

 

 


5皿目

赤身の旨さに芳醇な香りをまとわせて💕
蝦夷鹿のロースト
~トリュフのソースで~

 

 

6皿目
たっぷりの苺を煮詰めて、大人の味わいに!!(✪▽✪)
・苺コンフィチュールのタルト
バニラアイス添え

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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●お肉好きさんのためのコース♪●
carnivoreコース
(カーネヴォーコース)

*ご注文は偶数名様にて承ります。
全4皿  ¥5,000(税・サ別)


アミューズ
・若鶏の自家製スモーク

前菜

・絶大なリクエスト率を誇る!
 パテ・ド・カンパーニュ

 

お肉料理
 プロの技術が光る焼き加減
 ・鴨胸肉ロースト


チーズ

・その日のおすすめを、2種類ご用意いたします。
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●気軽に楽しめる●
Petitコース
(プチコース)
全3皿  ¥3200(税・サ別)

(*プチコースの内容は、
月替わりではございませんので
不定期に変わります)


アミューズ
・鰯のキッシュ

前菜
・ キングサーモン低温スモーク サラダ仕立て

お魚料理
・鮮魚ポワレ