2018年 Noël Menu

 

 

 

 

毎年、お越しくださる方から「何が出るかワクワクしながら来ています」
とのお声が多いので お越しくださるお客様の当日のお楽しみの為、
例年クリスマスディナーメニューに関しては非公開にしておりますが
やっぱり気になる。という方のためのページです。

 

2018年 chereのクリスマスディナーメニュー

1皿目(ひとくちのお楽しみ)
~とろけるような食感と芳醇なトリュフの香りを包み込んだ~
トリュフのスクランブルエッグ入り プティシュー

2皿目(スープ)
~貝の旨味をぎゅっと閉じ込めた輝くスープとフラン~
コキヤージュ ロワイヤル

3皿目(前菜)
~オマールをそのまま食べるよりも濃厚なオマールエビの味わい~
オマール海老のクリームコロッケ  アメリケーヌソース

4皿目(お魚料理)
~白身魚の上品な旨味を楽しめる~
真鱈のバプール ブランダードソース

5皿目(お肉料理)*2種類からお選びいただけます。
脂の甘味も楽しめる    ・猪肉ロースト
しっとりとした赤身の旨味   ・鹿肉ロースト
どちらお料理も フォアグラ添え 自家製赤ワインソースでお楽しみいただけます。

6皿目(デザート)
~16個のリンゴを3日間じっくりとあめ色に煮詰めた豊かなリンゴの風味とバターの香り~
濃厚タルトタタン