2017年4月のコース内容

●お料理との相性を合わせたお飲物とセットで任せて安心の●
Mariageコース (マリアージュコース)
(3種または5種からお選び下さい
今月のテーマは、新緑です🌳🍃

 

(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット¥8500(税・サ別)

(お料理ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット¥10000(税・サ別)

アミューズ
新玉ねぎフランのプチタルト
前菜
空豆と桜鯛のルーロ
  ~ふんわり桜スモーク~

お魚料理
・ぷりぷり海老とホクホク
 シャンピニオンクリームソース

お肉料理
シャロレー牛のロースト  レフォールソース 

チーズ

・”山羊のフレッシュチーズ”
  サント・モール
    &
・”世界3大ブルーチーズのひとつ”

  スチルトン

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おすすめをふんだんに盛り込んだ 一番人気の
chereコース(シェールコース)  全6皿  ¥6,000(税・サ別)

今月のテーマは、新緑です🍃🌳
アミューズ
新玉ねぎフラン
冷製前菜
空豆と桜鯛のルーロ
~ふんわり桜スモーク~

温製前菜
春キャベツのフォアグラ入りロールキャベツ
~黒トリュフを使ったソースペリグーで~

お魚料理
・ぷりぷり海老とホクホク
シャンピニオンクリームソース

お肉料理
シャロレー牛のロースト 
  レフォールソース

デザート
苺のプディング

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●お肉好きさんのためのコース♪
carnivoreコース(カーネヴォーコース)  

全4皿  ¥5,000(税・サ別)*ご注文は2名様より承ります。


アミューズ
若鶏の桜スモーク
前菜
・絶大なリクエスト率を誇る! パテ・ド・カンパーニュ

お肉料理
プロの技術が光る  鴨胸肉ロースト

チーズ

・”クリーミーな白カビチーズ”
  ブリー・ド・モー
    &
・”世界3大ブルーチーズのひとつ”
  スチルトン

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●気軽に楽しめる●
Petitコース (プチコース)
全3皿  ¥2800(税・サ別)

(*プチコースの内容は、月替わりではございませんので不定期に変わります)

アミューズ
・しらすタルト

前菜
・ホタルイカ サラダ仕立て

お魚料理
・鮮魚ポワレ