2017年10月のコース内容

 

2017年 10月のコース内容

●お料理もワインも楽しみたい方に✨🍷●
~お飲物とセットで任せて安心の~
Mariageコース (マリアージュコース)
(3種または5種からお選び下さい

(1皿目・3皿目・5皿目にあわせた)
お飲物3種セット¥8500(税・サ別

(お料理ごとに相性の良いお飲物を♪)
お飲物5種セット¥10000(税・サ別)


1皿目
(一口のお楽しみ)
・銀杏のカナッペ
2皿目 
・ジャンボンペルシエ
~5種類のキノコのピュレを添えて~
3皿目
 ・カマスバプール
~ごぼうのピュレと共に~
4皿目
 ・黒毛和牛赤身ロースト
~セップ茸の赤ワインソース ~
5皿目
 ・その日のおすすめチーズを、
2種類ご用意いたします🎵

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●季節のお料理を盛りだくさん♪毎月変わる●
chereコース(シェールコース)
全6皿  ¥6,000(税・サ別)

今月のテーマは【秋麗】です。

1皿目(一口のお楽しみ)
・銀杏と自家製ベーコンのカナッペ
2皿目 
・ジャンボンペルシエ
~5種類のキノコのピュレを添えて~
3皿目
 ・栗ポタージュ
4皿目
 ・梭子魚バプール
~あさりとごぼうのソースと共に~

5皿目
・黒毛和牛赤身ロースト
~セップ茸の赤ワインソース ~
6皿目
さつまいもキャラメリゼタルト
バニラアイス添え

 

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●お肉好きさんのためのコース♪●
carnivoreコース(カーネヴォーコース)
全4皿  ¥5,000(税・サ別)*ご注文は偶数名様にて承ります。

アミューズ
 ・若鶏の自家製スモーク
前菜
・絶大なリクエスト率を誇る!
パテ・ド・カンパーニュ
お肉料理
 ・プロの技術が光る
 鴨胸肉ロースト

チーズ
 ・その日のおすすめを、2種類ご用意いたします。

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●気軽に楽しめる●
Petitコース (プチコース)
全3皿  ¥3200(税・サ別)

(*プチコースの内容は、月替わりではございませんので不定期に変わります)

アミューズ
・大羽鰯タルト

前菜
・ボタン海老とアボカドのサラダ仕立て

お魚料理
・鮮魚ポワレ