酒質を見極める会

昨日(8/23)はお休みをいただいて
公益財団法人日本醸造協会の(←協会酵母をつくっている、あの協会です)
 酒類鑑定官 石川 雄章顧問が講師の
日本酒の特異的な酒質を見極める会』へ参加してまいりました。
日本酒が変化する要因や、変化しやすい特徴を学び
様々な理由で変化を起こしたお酒を13種を実際にテイスティングし
知識と嗅覚と味覚で覚えるという貴重な体験をしてきました。
chereで飲んでいただく日本酒が
さらに美味しくなるよう活用していきますね(^-^)
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