ラパンとは

6月のchereコースとMariageコースに
お出ししているラパン。

 

 

 

 

 

 

 

フランス料理ではポピュラーな素材なんです。

野生のウサギ(リエーブル)とは異なり、
ラパン(家ウサギ)は、クセがなく
淡白で脂肪分が少なく、柔らかいお肉です。

ぜひ、味わいにいらしてくださいませ(^o^)丿